水浴式巴氏殺菌生產線使用蒸汽加熱么，這是我們和客戶溝通的過程中，客戶朋友問出的疑惑，蒸汽加熱是一種加熱方式，水浴式滅菌是一種滅菌形式，兩種不沖突，水浴式巴氏殺菌加熱方式可以是蒸汽加熱，也可以是電加熱，目的都是通過加熱方式，將池體里面的介質水加熱，物料在加熱后的水中接受均勻的滅菌作業，但是值得注意的是，如果單品單小時待殺菌物品產量過大，就需要匹配個大尺寸的滅菌池，這時盡量選擇蒸汽加熱，可以匹配一個蒸汽發生器，因為這時候采用電加熱方式，耗電量是大的，然后隨著物料不斷的涌進池體里面，池體內的水溫會逐漸的隨之降低，電加熱的加熱速度較慢，蒸汽充足的情況下，提溫加熱速度都是很快的

所以，水浴式巴氏殺菌線可以使用蒸汽加熱，而且很需要，建議根據實地情況選擇加熱方式